空自空上げレシピ
青のコラカラ
基地空上げアピール
青森県の特産品であるスタミナ源たれを使った唐揚げです。青森県の特産品と他県の美味しい食材をコラボさせたカラアゲを略して「青のコラカラ」という名前をつけました。「超簡単で美味しい」をモットーにしています。
是非、お試しあれ。
材料（4人分）
- 鶏もも肉６００グラム
- スタミナ源たれ８０グラム
- ほぐし明太子９６グラム
- 調理酒６０グラム
- 片栗粉適量
- サラダ油適量
調理手順
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ボウルを用意し、スタミナ源たれ、ほぐし明太子、調理酒を入れ混ぜる。
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鶏もも肉を40ｇ程度の大きさに切り分ける。
※鶏もも肉を買う際、切り分けてある鶏もも肉を購入することをお勧めします。
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調理手順１で作成した漬け込みだれに１時間程度漬け込む。
※漬け込む時間を長くするとさらにおいしくなります。
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片栗粉を軽く塗して、揚げていきます。油の温度は170℃程度、揚げ時間は6分～6分半。
※スタミナ源たれが余っているなら、揚げた後に唐揚げをスタミナ源たれに潜らすと、よりおいしく仕上がります。
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お好みのお皿に盛りつけて完成。
※千切りキャベツやプチトマト、レモン等を添えると綺麗になります。
青森の味といえば「源たれ」!
源たれに漬け込んだ唐揚げは、にんにくの風味とりんごの甘味が絶妙です。ご飯との相性抜群なので、やみつきになる美味しさです。
調理担当者
スタミナ源たれの香ばしいにんにく風味と明太子の旨味がマッチして、ご飯が進む味付けです。普段のから揚げとは一味違っておいしいです。
喫食者
