６月空上げメニュー
令和７年６月２７日(金）
| 献立名
ピンクのタルタル空上げ南蛮
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| 盛り付け写真 |
材料（４人分）
・鶏モモ肉 ４００ｇ
・塩コショウ 少々
・小麦粉 適量
・澱粉 適量
・揚げ油 適量
〈南蛮ソース〉
・醤油 大さじ１
・みりん 大さじ１
・砂糖 大さじ1/2
・めんつゆ 大さじ１
・澱粉 少々
〈ピンクのタルタルソース〉
・鶏卵 ２個
・しば漬け ２０ｇ
・山海ぶし 小さじ１
・らっきょう酢 小さじ１
・マヨネーズ 大さじ２
作り方
①鶏モモ肉を一口大にカットし、塩コショウで下味をつける。
②小麦粉と澱粉をまぶして、170℃で４～５分揚げる。
③南蛮ソースの材料を煮詰める。
④ゆで卵を作り、みじん切りにしたしば漬けと山海ぶし、らっきょう酢とマヨネーズでタルタルソースを作る。
⑤②に③→④の順にソースをかけて完成。
※ポイント
ピンクのタルタルにみじん切りしたらっきょうや、お好みの漬物でアレンジしても美味しいです。
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