３月空上げメニュー
令和８年３月２６日(木）
| 献立名
宮古みそ空上げ
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| 盛り付け写真 |
材料（４人分）
・鶏もも肉 ４００ｇ
●肉の下味
・おろしにんにく 大さじ２／３
・おろししょうが 大さじ２／３
・宮古みそ 大さじ１
・片栗粉 適量
・小麦粉 適量
・揚げ油 適量
●黒糖ダレ
・黒糖 大さじ１
・醤油 大さじ１
・みりん 大さじ１
・料理酒 大さじ１
作り方
①鶏もも肉を一口大にカットし、肉の下味をつけておく。
②黒糖ダレの材料を混ぜて軽くとろみがつくまで加熱する。
③下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶし、約１８０℃の油で３～４分揚げる。
④揚げた鶏肉に②のタレを絡めて完成。
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