空自「空上げ」
空自「空上げ」
ホーム > 空自「空上げ」 > 「シークァーサーから揚げ」
「シークァーサーから揚げ」
「シークァーサーから揚げ」レシピ
☆材料（1名分）
（肉）
鶏もも肉・・・２００ｇ
（下味）
泡盛・・・・大さじ１ シークァーサー原液・・・・小さじ１
砂糖・・・・小さじ１ 塩こうじ・・・・大さじ１
（衣）
小麦粉・・・・適量
（シークァーサーソース）
マヨネーズ・・・・大さじ２ シークァーサー原液・・・・大さじ１
レモン果汁・・・・小さじ１ おろしニンニク・・・・大さじ１/２
ブラックペッパー・・・・適量
☆作り方
① 鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、泡盛、シークァーサー原液、砂糖及び塩こうじを
揉み込み一晩漬けこむ。
② ボウルにマヨネーズ、シークァーサー原液、レモン果汁、おろしたニンニク及びブラック
ペッパーをいれ、よこ混ぜてシークァーサーソースを作る。
③ ①の漬け込んだ鶏もも肉に小麦粉をまぶして、１８０度に熱した油で３分から４分程度揚
げ、高温にした油（２００度程度）で再度１分程度揚げたら出来上がり。
☆材料（1名分）
（肉）
鶏もも肉・・・２００ｇ
（下味）
泡盛・・・・大さじ１ シークァーサー原液・・・・小さじ１
砂糖・・・・小さじ１ 塩こうじ・・・・大さじ１
（衣）
小麦粉・・・・適量
（シークァーサーソース）
マヨネーズ・・・・大さじ２ シークァーサー原液・・・・大さじ１
レモン果汁・・・・小さじ１ おろしニンニク・・・・大さじ１/２
ブラックペッパー・・・・適量
☆作り方
① 鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、泡盛、シークァーサー原液、砂糖及び塩こうじを
揉み込み一晩漬けこむ。
② ボウルにマヨネーズ、シークァーサー原液、レモン果汁、おろしたニンニク及びブラック
ペッパーをいれ、よこ混ぜてシークァーサーソースを作る。
③ ①の漬け込んだ鶏もも肉に小麦粉をまぶして、１８０度に熱した油で３分から４分程度揚
げ、高温にした油（２００度程度）で再度１分程度揚げたら出来上がり。
