「給養ですよ！」

令和７年２月

地産地消＆隊員リクエスト献立【二郎系ラーメン】

　２月２６日（水）は二郎（２６）の日ということで、本日の献立は隊員からのリクエストによる【二郎系ラーメン】です。給養員が前日から仕込みをし、具材もスープにもこだわりました。一口噛むとほぐれるホロホロのブタ、野菜の皮やヘタなどを煮出した出汁（ベジブロス）を使用した栄養満点のスープ。野菜もマシマシで、スタミナも笑顔も溢れる一杯でした。

　　　

▲ホロホロのブタの出来上がり♪

　　　

▲前日から仕込んでいるべジブロス！（ベジタブル（野菜）＋ブロス（出汁））

　　　

▲野菜マシマシ！！

　　　

▲美味しく提供する準備はできたぞ！（調理風景）

　　　

▲躍動感！そして、麺も踊る！湯切りの神降臨！

　　　

▲２６日にちなんだ二郎系ラーメン

　　　

▲スタミナも、笑顔もマシマシです♪

２月空自空上げ【加茂分屯基地分風】

　今回紹介する２月の空自空上げの日は、他部隊レシピの活用ということで「“悪い子”はいねぇが～」で有名な、なまはげ行事が行われる地、秋田県男鹿市名産の魚醤をベースにした醤油味の加茂分屯基地しょっつる空上げになります。
　今回のしょっつる空上げは、根室分屯基地で勤務する隊員の嗜好調査で上位に入選したリクエストであり、そのために給養員はしょっつる（魚醤）を入手することからミッションがスタートしました。初めての調味料を使用し料理する料理人は、だしの女王 柳田３曹、期待のニューフェイス 伊藤２士！二人のシェフの腕前で醤油味のから揚げにはない磯の風味を味わえる一品に食堂に来た隊員たちも大満足の表情でした。

　　　

▲あまりの人気に混雑するねむろ食堂、本日も開店♪

　　　

▲味の決め手のしょっつるを投入！（調理風景）

　　　

▲愛情を込めて揉み込みます（調理風景）

　　　

▲いよいよ、しょっつる空上げを揚げていきます！（調理風景）

　　　

▲サクッジュワっと揚がりました♪（調理風景）

　　　

▲本日のしょっつる空上げはこちら！

　　　

▲しょっつる空上げ、いただきます！（食事風景）

　　　

▲あまりのおいしさに笑顔になる隊員　(*´ω｀*)（食事風景）

地産地消＆隊員リクエスト献立【鹿肉タコライス】

　２月４日（火）に、地産地消食材である鹿肉と隊員からのリクエストにあったタコライスをコラボさせた【鹿肉タコライス】が提供されました。鹿肉は、特徴として高たんぱく、低コレステロール、低脂肪、そして鉄分が豊富と栄養満点な上にヘルシーな食材として注目を集めています。
　ワイルドな鹿肉をスパイシーに仕上げた、豪快で一味違ったタコライスでした。

　　　

▲地産地消食材の鹿ミンチを豪快に炒めてます（調理風景）

　　　

▲スパイシーなシーズニングを混ぜ合わせたタコミート

　　　

▲鹿肉を使用したワイルドな一品です。粉チーズと後味爽やかなサルサソースをかけて召し上がれ！

　　　

▲ワカメスープとオレンジを添えた本日のランチです♪

• 
•