「給養ですよ！」

令和７年１月

１月空自空上げ【昆布空（こぶから）】

　今回紹介する１月の空自空上げは、道東の海の恵みを感じる根室分屯基地オリジナルレシピ「昆布空（こぶから）」が満を持してホームページに登場しました。
　昆布空は根室の特産品である歯舞昆布（味付けに歯舞昆布八方つゆ、衣には細切り昆布）をふんだんに使用し、風味豊かな優しい味わいで、食欲をそそる一品になっています。根室分屯基地に所属する隊員には馴染みの味となっており、本日の隊員食堂も大盛況でした。
　今回の記事を読まれて昆布空が気になりましたら、ホームページのトップの最下部に「昆布空上げレシピ」が掲載されておりますので、ぜひ、ご家庭でも昆布空を再現して楽しんでみてください。

　また、昆布空ポスターの下部に掲載されております根室市内の１３店舗では、各店舗がアレンジした昆布空が提供されていますので、店舗巡りも一興かと思います。
　そして・・・なんと！ 好評につき４月から提供店舗が２店舗増える予定です♪お楽しみに！

　　　

▲本日は根室分屯基地オリジナルレシピの昆布空です、からっと隊長もワクワク♪

　　　

▲美味しい昆布空を提供するために、愛情込めて給養員が作っています！（調理風景）

　　　

▲カラッと揚がりました♪（調理風景）

　　　

▲細切り昆布がお皿からはみ出す、自慢の昆布空です！！

　　　

▲からっと隊長「・・・じゅるり。」

　　　

▲提供店舗<北海道社交飲食生活衛生同業組合根室支部会員店舗>
　南蛮倉庫、村さ来、まめ’sキッチン、ＥＮＴＥＩ、すし善、あんくる＆チボリ、鼓ふく、福笑、８８４ＳＹＯＫＵＤＯＵ、壱炉（本店）、壱炉（梅ヶ枝店）、すしもと、COMME CI COMME CA、以上１３店舗
　　　

地産地消献立【かじか汁】

　１月１７日（金）は、月に一度の地産地消献立で「かじか汁」が提供されました。根室管内でとれた脂の乗った“かじか”をふんだんに使用し、低カロリーで栄養価が高くボリュームたっぷりで美味しくいただきました。

　　　

▲からっと隊長「今日の地産地消食材は、鰍(かじか)だよ！！」

　　　

▲脂の乗ったかじか

　　　

▲給養員が丁寧に灰汁の処理をしています。（調理風景）

　　　

▲本日の献立です、ボリュームたっぷりのかじか汁！

　　　

▲身の引き締まったかじか

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