豆腐・・4丁(絹でも木綿でもお好みで)、 納豆・・4パック、 長芋・・280〜300g、 ねぎ・・40g、 練り辛子・・適量
長芋をする。
納豆とすった長芋と練り辛子を混ぜる。
食器に豆腐をおき、2をのせてねぎをふりかけて出来上がり。
お好みで醤油やポン酢などで食べてください。 刻んだたくあんを混ぜて食べても美味しいです。
この料理は普段不足しがちな食物繊維、植物性たんぱく質をたくさん摂れます。 美容と健康のためにぜひ作ってみてください。