材　料（4人分）

牛肉スライス・・２４０ｇ（豚中肉、鶏肉ももでも可）、馬鈴薯・・２４０ｇ、にんじん・・１２０ｇ、たまねぎ・・２４０ｇ、ブレンドした市販のカレールー・・１８０ｇ、２種類以上ブレンドした市販のカレー粉・・２０ｇ、バター・・３０ｇ、オリーブオイル・・大さじ１杯、おろしにんにく・・５ｇ、塩、黒こしょう・・少々、はちみつ・・大さじ１杯、スープストック・・１２００ｃｃ （下の方にある、ジョーさんのアドバイスに作り方を掲載しています。）

作り方

1

牛肉スライスは、３ｃｍ大のぶつ切り、馬鈴薯２ｃｍのさいの目切り、にんじんはいちょう切り、たまねぎは３ｃｍ大のさいの目切りにする。

2

厚手の鍋にバターを入れ、さいの目切りにしたたまねぎをきつね色になるまで炒める。

3

フライパンで、カレー粉を濃いきつね色になるまで弱火で炒る。炒り終わったカレー粉に、スープストックを入れてよく混ぜ、とろとろの状態にしておく。

4

厚手の鍋に、オリーブオイルを入れ、おろしにんにくを軽く炒め、次に牛肉に火が通るまで炒め、にんじん、馬鈴薯の順に入れよく炒める。軽く塩、こしょうをする。

5

スープストックを入れ弱火で煮込み、よくアクを取る。にんじん、馬鈴薯がやわらかくなったら、炒めた玉葱を入れる。

6

ブレンドしたカレールーを少しずつ入れ、とろみがついてきたら炒めたカレー粉を入れよくかき混ぜる。

7

コーヒー、トンカツソース、ウスターソースを入れはちみつで甘さを調節する。