材　料（4人分）

牛肉角切・・２５０ｇ（豚肉、鶏肉でも可）、馬鈴薯・・１５０ｇ、にんじん・・５０ｇ、たまねぎ・・１個、
マッシュルーム・・1缶、水・・１２００ｃｃ、デミグラスソース・・・１００ｇ、カレー粉・・１０ｇ、カレーフレーク・・１．５袋、バター・・１０ｇ、塩・こしょう・・少々

作り方

1

馬鈴薯、たまねぎは角切り、にんじんはイチョウ切りにする。

2

鍋にバターを入れ熱した後、カレー粉（１０ｇ）をまぶした牛肉を炒める。

3

肉の焼き色が付いたらたまねぎを入れ、塩こしょうをする。たまねぎがしんなりしたら、にんじんを入れ、赤ワインを入れて、アルコールが飛ぶまでさらに炒める。

4

鍋に水１２００ｃｃを入れ、デミグラスソース、マッシュルームを入れて煮込む。

5

あくを取りつつ、沸騰したら弱火にしてさら煮込む。

6

２〜３時間煮込んだ後、馬鈴薯を入れ、馬鈴薯に火が通る直前にカレーフレークを入れ、よくかき混ぜる。

7

ソース、ケチャップ、ハチミツ、インスタントコーヒーを入れ、味を調える。