材　料（4人分）

（ハンバーグ）
合挽肉・・・３５０ｇ、玉ねぎ・・・１個（みじん切り）、パン粉・・・２／３カップ、バター・・・大さじ１杯
牛乳・・・大さじ３杯、たまご・・・１個、塩、こしょう、ナツメグ・・・各少々、スライスチーズ・・・４枚
水・・・１２０ｃｃ
（煮込みソース）
スープ・・・２カップ（市販のコンソメスープの素）、ケチャップ・・・１カップ、デミグラスソース・・・１／２カップ
とんかつソース・・・適量、バター・・・適量、砂糖・・・少々

作り方

1

　ボールにパン粉と牛乳を混ぜ合わせ、３０分程度ねかせる。

2

　みじん切りにした玉ねぎをバターで炒め、冷ましておく。

3

　ボールに１と２で作り置きしたものとハンバーグ用材料の残りを入れ、粘りが出るまでよく手でこね、４等分にしておく。

4

　４等分にしたものの形を整え、火が通りやすいように中央にくぼみを作る。

5

　フライパンにサラダ油をひいてハンバーグの両面をこんがりと焼き、熱いうちにスライスチーズをのせる。

6

　ハンバーグを焼いたフライパンにソース用の材料を入れ、弱火で味がなじむように混ぜ合わせる。砂糖で味の調整をする。

7

　ソースが出来上がったら、皿に盛っておいたハンバーグにかけて出来上がり。