材　料（4人分）

（具　材）
鶏胸肉・・・８０ｇ、トマト・・・８０ｇ、玉　葱・・・８０ｇ、マッシュルーム・・・２０ｇ、にんにく・・・５ｇ
たかの爪・・・０．５ｇ、塩・・・４ｇ、こしょう・・・０．４ｇ、コンソメ・・・４ｇ、白ワイン・・・１０ｃｃ、
オリーブオイル・・・５ｃｃ
（オムレツ）
鶏　卵・・・８個、バター・・・２０ｇ、ケチャップ・・・４０ｇ

作り方

1

　にんにくをみじん切りにする。鶏胸肉、玉葱、トマトは、賽の目に切る。マッシュルーム、たかの爪はスライスしておく。

2

　オリーブオイルをフライパンで熱し、にんにくを加える。にんにくがきつね色になったら、たかの爪を加える。

3

　香りが出てきたら、鶏胸肉を入れ白くなってきたら、白ワインを加える。鶏肉に火が通ったら、玉葱を加えしんなりしてきたら、マッシュルームを加える。

4

　トマトを入れたら、塩、こしょう、コンソメで味付けをし、細切りチーズを隠し味として入れる。炒めすぎると、トマトから水分が出るのですばやく仕上げ、器にあげておく。

5

　卵２個を割り、ボールに入れて溶いておく。

6

　フライパンを火にかけ煙が出たら、バター５ｇをしき、溶き卵を入れる。

7

　卵が半熟になったら、作っておいた具材１／４を入れて、一気に巻く。

8

　きれいに巻けたら、器に盛り付けて出来上がり。