材　料（4人分）

小松菜・・１束、鶏卵・・２個、ベーコン・・２００ｇ、にんにく・・２片
あわせ調味料・・酒、しょう油各大さじ１、しょうが汁小さじ１、　サラダ油・・大さじ

作り方

1

小松菜は洗って根元を落とし、５ｃｍ幅に切る。（写真１）にんにくは皮をむいて薄切りにすする。

2

ボウルに卵を溶く。フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、溶いた卵を入れふんわりと炒めて取り出す。（写真２）　

3

同じ鍋に残りのサラダ油を熱してにんにくを入れ、弱火でカリッとなるまでゆっくり炒めて取り出す。にんにくは焦げやすいので焦がさないよう注意する。（写真３）。

4

ベーコンを２ｃｍ幅に切り、「あわせ調味料」を加えて強火で炒め、色が変カわったら小松菜を入イれて、手早く炒め、塩少々を加えて味を整え、2の卵を入れざっくりと混ぜる。

5

最後にごま油を回し入れて香りをつけ、皿に盛ってにんにく散らす。