米　　　　　　　３合

（合わせ酢)

　酢　　　　　　大さじ４

　砂糖　　　　　大さじ３

　塩　　　　　　小さじ1

　干し椎茸　　　４〜５枚

　水煮れんこん　５０ｇ程度

（煮汁）

　砂糖　　　　　大さじ１ １/2

　酒　　　　　　大さじ１ １/2　　

　醤油　　　　　大さじ１ １/２

　椎茸の戻し汁

　冷凍むきえび　１２０ｇ

　錦糸卵　　　　１００ｇ

　カニフレーク　１５０ｇ

　冷凍きぬさや

きざみのり　　適量

　酢漬生姜　　　適量

作り方
１　寿司用にごはんを炊き、合わせ酢を混
　ぜる。

２　干し椎茸を戻し細切りにする。

３　鍋に椎茸と水煮れんこんを入れ煮汁を
　入れて煮る。

４　冷凍むきえびをボイルする。

５　冷凍きぬさやをさっとボイルする。

６　酢飯に３の具を水気を切って加え、混
　ぜ合わせる。

７　器にごはんを盛り、錦糸卵、カニフレ
　ーク、むきえび、きぬさや、きざみのり
　、酢漬生姜をのせる。