静浜基地
SHIZUHAMA AIR BASE
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静岡おでん〜静岡のソウルフード〜
 作り方 １ 牛すじ、こんにゃく、大根を下茹で ２ 鍋に水を入れ、だし、調味料を入れ ３ 具材を入れて３０分以上煮る。 ４ 器に盛り、食べる直前にだし粉と青 |
〜〜〜静岡おでん（４人分）〜〜〜 材料 牛すじ 50ｇ 黒はんぺん 4枚 大根 １/2本 こんにゃく １枚 ゆで卵 4個 なると巻 １/２本 じゃがいも ２個 だしの素 小さじ１ 醤油 大さじ８ 砂糖 大さじ２ 酒 大さじ２ みりん 大さじ２ 塩 少々 だし粉 適量 青のり粉 適量 洋辛子粉 適量
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| 静岡おでんの特徴は汁が黒いんです。 コンビニのおでんの色に見慣れた人には、煮詰まったように見えます。 これは味付けに醤油を使っているからです。また、具材に牛すじ肉などを入れているので、尚更色が黒く見えます。 |
主な具材は こんにゃく、糸こんにゃく、ちくわ、牛すじ、モツ、黒はんぺん 大根、昆布、じゃがいもなどがあります。 |
