材　料

白身魚（たら等）のすり身・・２８０ｇ、にんじん・・２０ｇ、たまねぎ・・８０ｇ、きくらげ・・８ｇ、ささがきごぼう・・８０ｇ、むき枝豆・・１０ｇ、しょうが、小ねぎ・・適量、卵・・１個、塩・だし汁・片栗粉・化学調味料・・適量）

作り方

1

きくらげは戻して千切りにする。にんじん、たまねぎは細切りに、しょうがはみじん切り、小ねぎは小口切りにする。

2

白身魚のすり身と、あらかじめ切っておいた食材、ささがきごぼう、むき枝豆、卵、塩、だし汁、片栗粉、化学調味料を混ぜ合わせる。

3

よく混ぜ合わせたら形を整え、１８０〜１９０度の油でこんがり色づき浮いてくるまで揚げる。

4

油をよくきり、お皿に盛り付けて出来上がり。