材　料

豚肉・・２５０ｇ、鶏肉・・１００ｇ、じゃがいも・・２個（２００ｇ）、にんじん・・２本（１００ｇ）、たまねぎ・・１玉（１５０ｇ）
りんご・・２０ｇ、にんにく・・１かけ、福神漬け・・１０ｇ、コーヒー・・少々、牛乳・・少々、カレールー・・３００ｇ、カレー粉・・１５ｇ、ベイリーフ・・１枚、オールスパイス・・少々、ナツメグ・・少々、塩・・少々、こしょう・・少々、中濃ソース・・少々、ウスターソース・・少々、トマトケチャップ・・少々、デミグラスソース・・５０ｇ、ホールトマト缶・・３０ｇ、サラダ油・・１５ｇ

作り方

1

豚肉・じゃがいも・にんじん・たまねぎは食べやすいぐらいの大きに切る。
にんにく、りんごは別々にすり下ろす。

2

味のベースとなるスープを作ります。
火にかけた鍋にサラダ油をたらし、にんにくを入れ弱火で加熱し、香りがしてから たまねぎを入れ、きつね色になるまで炒める。そこに水（５００cc）・にんじん・鶏肉・ホールトマト・デミグラスソース 月桂樹・ケチャップ・オールスパイス・ナツメグ・乾煎りしたカレー粉を入れてにんじんに火が通るまで煮込む。少しの間ねかせて、味をなじませる。

3

豚肉は塩・こしょう・カレー粉をまぶして１０分後、過熱していたオーブンでローストし、火が通れば良い。

4

じゃがいもは中心に火が通れば良いくらいに揚げる。

5

別の鍋に、カレールーを入れ焦げないように火にかけ、分量の牛乳を少しずつ入れる。

6

カレールーにとろみがでできたところで、2番で作りおきしたスープを少しずつ全量を入れる。
カレールー全体にまとまりが出てきたらローストした豚肉と揚げたじゃがいも、ベイリーフを入れ１０〜１５分弱火で煮る。

7

全体にまとまりができたところに、トンカツソース・ウスターソース・福神漬の汁、摩り下ろしたりんご・コーヒーを入れて味を調える。