材 料

さつまいも・・300g(1本)、砂糖・・大さじ2、水・・ 大さじ1、揚げ油(サラダ油)・・適量

作り方

1

さつまいもを、細めの棒状に切る。

2

160〜170℃の油でカリッとなるまで揚げる。

3

鍋に砂糖、水を入れ火にかける。焦がさないように混ぜ、飴状になったら火を止める。

4

飴状になった砂糖水と揚げたさつまいもを風にあてながら混ぜ、パラパラになれば出来上がり。




裏技伝授

ちょっと一言

 揚げたさつまいもは、うちわや扇風機を使えば早く仕上がります。

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