材　料（4人分）

塩昆布・・１５０ｇ、キャベツ・・１/４個、きゅうり・・１本、にんじん・・１本

作り方

1

キャベツは太目の千切り、にんじんは千切り、きゅうりは短冊切りにする。

2

具在をボールにすべて入れ、塩昆布を加え軽く混ぜ合わせる。

3

全体に塩昆布がなじんだら、野菜に塩がなじむように揉み込んでいく。

4

塩が馴染むと、野菜がしんなりしてくるので、１〜２時間ほど冷蔵庫（冷暗所）で寝かせる。

5

お好みの器に盛り付け、出来上がり。