肉（鶏肉または牛、豚、ベーコンでも可）・・80ｇ、馬鈴薯・・320ｇ、にんじん・・40ｇ、たまねぎ・・280ｇ、グリンピース・・20ｇ、デミグラスソース・・80ｇ、砂糖・・8ｇ、しょうゆ・・10ｇ、赤ワイン・・適量、みりん・・大さじ１
肉（鶏又は、牛、豚、ベーコンでもよい。）は一口サイズ、 馬鈴薯、にんじん、たまねぎは乱切り一口サイズ に切る。
バターをひいて具材（肉、にんじん、馬鈴薯、たまねぎの順に）を入れて炒める。
具材がしんなりしたら、水(お湯)を入れ強火で約５分煮込む。 その間、丁寧にアクをとる。
いったん火を弱めて、砂糖、しょうゆ、みりん、赤ワイン、デミグラスソースで味を付け、 中火で約１５分ほど煮込む。
最後に、グリンピースを入れて完成です。
他に、マッシュルームやしめじ等を入れても良い。 味付けをコンソメ風にしてもおいしく仕上がります。この場合、火を止めてから少量のバターを入れると香りがよくなります。
