材　料・・鶏ごぼうのパスタ（6人分）

鶏肉・・１８０ｇ、スパゲッティ・・６人分、ほうれん草・・２把、ごぼう・・適宜、にんにくみじん切り・・３片、
サラダ油・・少々、赤唐辛子・・２本、チキンコンソメの素・・少々、バター・・２０ｇ、白ワイン（日本酒代用可）・・８０ml、
砂糖・・小さじ２杯、しょうゆ・・小さじ２杯、塩・・少々、こしょう・・少々、オリーブオイル・・少々

作り方・・鶏ごぼうのパスタ

1

沸騰したお湯に塩を適宜入れスパゲッティを茹でる。

2

ごぼうを千切りにして、酢水にさらす。

3

フライパンにサラダ油、オリーブオイルを入れみじん切りのにんにくと唐辛子を加える。

4

香りがでたら一口大にした鶏肉を入れ塩こしょうを加えてさらに炒める。

5

次に千切りごぼうを加えて再度塩こしょうを加えてさらに炒める。

6

砂糖、しょうゆを加え中火で３分くらい煮立てたら白ワインを加えてさらに煮詰める。

7

お湯とコンソメの素を湯で溶いたものを入れ煮立てバターを加える。

8

茹であがったスパゲッティを加え絡ませ、ほうれん草をそのまま加える。

材　料・・ゴーヤのごま和え（6人分）

ゴーヤ・・２００ｇ、もやし・・３０ｇ、白ごま・・少々、しょうゆ・・小さじ１杯半、みりん・・小さじ２杯、だしの素・・小さじ半分、ごま油・・少々、塩・・少々

作り方・・ゴーヤーのごま和え

1

ゴーヤは下処理をして５ｍｍほどの厚さに切って準備する。沸騰したお湯に塩を入れゴーヤーともやしを１分ほど茹でて、冷ましておく。

2

すり鉢に煎った白ごまを入れて、ごまの粒が半分残るくらいに擦る。

3

しょうゆ、だしの素、みりん、ごま油を混ぜ合わせごまを加え、最後に茹でたゴーヤともやしを混ぜ合わせ皿に盛り付けて出来上がり。