豆知識

海上自衛隊の食に関する豆知識を逐次公開していきます。

食器盤(通称:テッパン)

 艦艇部隊を象徴する食器といえばこれ。
 海上での動揺により、食器が散乱しないように仕切りのあるプレート状の食器。材質は、ステンレス製で耐久性に富み、一枚で済むため節水と労力軽減に資することができる。海自の前身(海上警備隊)時代に米海軍の食器を参考に日本人の献立数に合わせて作成したとの逸話があります。
 ちなみに、隠密性を旨とする潜水艦は樹脂製の食器を使用しています。

食器

第4術科学校

 給養員にとって登竜門的な学校で京都府舞鶴市に所在。給養のほか、経理、補給など海上自衛隊の屋台骨を支える後方術科を教育する術科学校です。
> 海上自衛隊 第4術科学校

第4術科学校