コツ・ポイント
乾パンは出来るだけ細かく砕き、ジャムまたははちみつ等でしっとりさせます。クリームチーズ、生クリームは常温に戻しておくと、作業がしやすいです。
乾パン(ビスケット) | 100g |
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ジャム(はちみつ) | 大さじ1 |
クリームチーズ | 200g |
プレーンヨーグルト | 450g |
砂糖 | 100g |
生クリーム | 200c |
レモン汁 | 大さじ1 |
ゼラチン | 8g |
水 | 大さじ2 |
乾パンは出来るだけ細かく砕き、ジャムまたははちみつ等でしっとりさせます。クリームチーズ、生クリームは常温に戻しておくと、作業がしやすいです。
乾パンの再利用を考えていたところ、チーズケーキの土台に使えないだろうか?と考え、濃厚な手作りレアチーズケーキの完成となりました。