材料

鶏もも肉 ３００ｇ
浅蜊剥き身 ５０ｇ
しめじ １００ｇ
えのき ８０ｇ
舞茸 ８０ｇ
油揚げ ８０ｇ
長葱 ４０ｇ
なると ４０ｇ
干そば ４人前
鶏がらスープの素 ５０ｇ
和風だしの素 ５０ｇ
料理酒 ３０ｃｃ
醤油 ５０ｃｃ
柚子胡椒 適量
水 ３リットル
塩 少々

手順

  • １ 手順1 干そば用のお湯を準備しておく。
  • ２ 手順2 鍋で鶏肉、浅蜊剥き身の順に炒める。旨みを出す。
  • ３ 手順3 水を入れ沸騰したら火を止めて、しめじ、えのき、舞茸、油揚げを入れる。
  • ４ 手順4 料理酒、塩、和風だしの素、鶏がらスープの素、醤油で味を決める。
  • ５ 手順5 なると、長葱を入れる。適量の柚子胡椒を入れる。
  • ６ 手順6 蕎麦を茹で、器に盛り完成です。

コツ・ポイント

柚子胡椒は最後に入れて下さい。量はお好みにあわせてどうぞ。

レシピのおいたち

寒い日に合う料理が食べたくなり作りました。ました。具沢山でボリュームがあります。