八戸カイジめし
郷土料理
鮭のちゃんちゃん焼き
材料（4人分）
| 生鮭切身 | ４切れ |
| キャベツ | １５０ｇ（短冊切り） |
| 長葱 | ５０ｇ（斜め薄切り） |
| シメジ | １房（石づきを取って、ほぐす） |
| もやし | ５０ｇ |
| カラーピーマン | ４０ｇ |
| 味噌 | 大さじ４ |
| おろしにんにく | 少々 |
| 酒 | 大さじ１ |
| バター | ２０ｇ |
作り方
- 味噌・おろしにんにく・酒を混ぜ合わせて味噌だれを作る
- アルミホイルに1人分の鮭とキャベツ・長葱・シメジ・もやし・カラーピーマンを入れ、その上から１の味噌だれとバターをのせて包む
- １８０℃のオーブンで２０分焼いて、鮭に火が通っていれば出来上がり
※フライパンやホットプレートで調理する場合は、鮭とその他の具材を入れ、蓋をして蒸し焼きにしてもおいしく召し上がれます
鮭と味噌の旨みで野菜がたっぷり食べれます！