八戸カイジめし
郷土料理
みそ貝焼き
みそ貝焼きは、青森県人にとってなじみの深い郷土料理です！ほたての貝をお皿として使用することで、見た目からも食欲をそそられます！
材料（4人分）
- みそ貝焼き
- ほたて貝柱・・・120ｇ
- 卵・・・200ｇ（参考：卵Ｌサイズ約70ｇ）
- 豆腐・・40ｇ
- ふのり・・・0.4ｇ
- 万能葱・・・40ｇ
- 白みそ・・・40ｇ
- 日本酒・・・大さじ１と小さじ１
- ほたての貝殻（器として）
作り方
- 豆腐＝賽の目切り
- 万能葱＝小口切り
- ほたて貝柱＝薄切り
- 味噌と酒を合わせる
- ほたての貝殻に、ほたて貝柱・豆腐・ふのり・酒と合わせた味噌を入れ、沸騰するまで加熱する。
- 火が通ったら、溶き卵を入れ、かき混ぜる。
- 仕上げに、万能葱を散らしてできあがり。