八戸カイジめし

八戸カイジめし

郷土料理

ほっきみそ
１２月にご紹介した「ほっき汁」のレシピに続き、ほっき貝シリーズ第２弾です。
ほっきみそは、ご飯のお供にぴったりの一品ですので、旬を迎えるこの季節にいかがでしょうか！
ほっきみそ
材料（4人分）
  • ほっきみそ
    • ほっき貝・・・80ｇ
    • みそ・・・20ｇ
    • 日本酒・・・大さじ1/2
    • 卵・・・80ｇ（参考：卵Ｌサイズ約70ｇ）
    • 長葱・・・40ｇ
作り方
  • ほっき貝＝みじん切り
  • 長葱＝みじん切り
  • 卵＝ときほぐす
  • 鍋にほっき貝と長葱を入れ、ほっき貝に火が通るまで加熱する。
  • みそを日本酒でのばす。
  • 日本酒でのばしたみそで味付けし、最後に卵を加え、卵が固まるまで加熱する。

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