・しょう油ダレを作る
　材料を全て鍋にいれ、ひと煮立ちさせたあと冷ましておく。

・和風だしを作る
　材料を全て鍋にいれ、弱火で出汁をとる。

茹でた中華麺にスープを注ぎ、
チャーシュー、好きな具材をトッピングして完成！

・豚ブロック　　　　　５００ℊ
・冷凍中華麺　　　　　２玉

しょう油ダレ
　
　・しょう油　　　１５０㎖
　・酒　　　　　大さじ２
　・酢　　　　　小さじ１

（２人分）

お家で作りたい！
自家製チャーシュー麺

スープをこす。
しょう油ダレを少しずつ加え味を整える。

白濁させないよう、
ふつふつ沸いているくらいがベスト！

和風だし
　・水　　　　　　　１ℓ
　・昆布　　　　　　５ℊ
　・かつお節　　　　５ℊ

【A】
　　・鶏ガラ　　　　　　　　　　　　　　１羽分
　　・長葱（緑のところ）　　　　　　　１本分
　　・野菜くず（玉葱、人参等）　　　　適量
　　・にんにく　　　　　　　　　　　　　３～４片
　　・生姜　　　　　　　　　　　　　　　　１５ℊ
　　・酒　　　　　　　　　　　　　　　　　１００㎖

外で食べるのもいいけど、
たまには手作りするのもいいかも。

チャーシューは、好みの厚さに切って召し上がれ！

焼き目がついたらスープの中にいれ、１時間ほど煮込む。

豚ブロックの全体に焼き目をつける。

鍋のスープが蒸発した分、和風だしを少しずつ足しながら
５時間煮込む。

深めの鍋に【A】とたっぷりの水をいれ、弱火で煮込む。

☆さらに一手間☆

煮込んだ肉をジップロックにいれ、
しょう油ダレに一日漬けこむと
さらに美味しい！