かなり大きな鶏肉がごろごろ
どうやらチキンカレーのよう

お肉にも下味をつけておくのがミソだそうです

下ごしらえは終わっているようです。
今日は金曜日なのでカレーの日。
なぜ金曜日はカレーと決まっているのか知っていますか？
長期間、船に乗ると曜日感覚がなくなってしまいます。
海上自衛隊では「金曜日はカレー」と定める事で、何曜日なのか把握しているのです！

☆材料☆
　鶏肉　　　　　　　　　３００ｇ　
　じゃがいも　　　　　３～４個
　玉ねぎ　　　　　　　　２個

第１回は海上自衛隊の定番「カレーライス」
海上自衛隊の基地ならどこでもこだわりの「カレーライス」レシピがあります
今回は沖縄基地隊自慢のカレーライスの作り方を覗いちゃいます�

ではさっそく調理の裏側をこっそり見ていきましょう。

※材料は４人前で表記しています

こちらはカレーの出汁。
水を張った鍋に材料を入れたら、２～３時間煮込みます。

☆材料☆
　鶏ガラ　　　　　　　　　３３０ｇ
　キャベツ　　　　　　　　1玉
　白ネギ　　　　　　　　　２本
　人参　　　　　　　　　　２本
　生姜　　　　　　　　　　１片
　にんにく　　　　　　　　１片

仕上げにカレー粉（２００g）を炒め香りを出したら、少量の水で伸ばし、カレーに
加えます

玉ねぎを飴色になるまで炒めたら、そこに網でこしたカレーの出汁と
特製ルーを投入する

　☆特製ルー☆
　　トマト　　　　　　　２個
　　ヨーグルト　　　　７０g
　　桃缶　　　　　　　１缶
　　出汁で使った人参と上の３つをミキサーにかけて液状にする

完成です！
ご家庭でもぜひ試してみてくださいね

再び過熱し、調味料で味を調えます

☆調味料☆
　砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ三
　オイスターソース　　　　　大さじ二
　おろしにんにく　　　　　　大さじ二
　インスタントコーヒー　　　大さじ一
　醬油　　　　　　　　　　　　小さじ一
　バター　　　　　　　　　　　　２０g

蜂蜜　　　　　　　　　　　　　　適量
イチゴジャム（チョコも可）　　　　　適量
トンカツソース　　　　　　　　　　適量
ウスターソース　　　　　　　　　　適量
チャツネ　　　　　　　　　　　　　適量

一度火を止めてから、カレーフレークと固形のカレールーをいれます
ルーが溶けるまでは火をつけず、溶けきるまで混ぜます

☆ルー☆
　カレーフレーク　　　　　　３００g
　固形のルー　　　　　　　　４０g
　
　メーカーはお好みで♪

焼いた鶏肉、調味料を入れしっかり煮込みます

☆調味料☆
　コンソメ　　　　　　　　　大さじ一
　ケチャップ　　　　　　　　１００g
　デミグラスソース　　　　　３００g　