潜水艦「じんげい」SS（スパイシースタミナ）ドッグ(４人分)
日々の訓練や任務で疲弊している乗員のために考案したレシピです。一般的な焼肉に比べてスパイスを多めに使い、野菜もたっぷり入れることで疲れた体でもしっかりスタミナがつく、食べやすいホットサンドになっています。
材料
| 牛バラ肉 | ４００ｇ |
|---|---|
| レタス | 適量 |
| 人参 | 適量 |
| パプリカ | 適量 |
| 玉葱 | 適量 |
| その他好きな野菜 | 適量 |
牛肉味付け用BBQソース
| はちみつ | 大さじ１ |
|---|---|
| 砂糖 | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１ |
| 醤油 | 大さじ３ |
| 料理酒 | 大さじ２ |
| 豆板醤 | 適量 |
| クミン | 適量 |
| オールスパイス | 適量 |
| チリペッパー | 適量 |
| 胡椒 | 適量 |
| おろしにんにく | 大さじ１ |
| おろし生姜 | 大さじ１ |
| おろし玉葱 | １／４個 |
マヨソース
| マヨネーズ | 大さじ５ |
|---|---|
| 砂糖 | 適量 |
| ブラックペッパー | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| カレー粉 | 少々 |
| おろしにんにく | 少々 |
手順
- 1
牛バラ肉を１ｃｍ幅に切り、味付け用調味料を合わせてしっかり揉みこみ、１時間なじませる。
- 2
パンにはさむ野菜を切る。レタスは千切り、その他の野菜は薄くスライスし、合わせて洗い水気を切っておく。 - 3
マヨソースの調味料を合わせる。ニンニクとカレー粉を多くするとパンチが強くなるので、お好みで。
- 4
牛バラ肉を調味液から引き上げ、フライパンで炒める。火が通ったら肉を取り出し、そのままのフライパンに余った調味液を加えて煮詰め、ソースにする。
- 5ドックパンをオーブンで焼き、切った野菜、牛肉のソテーを挟み、マヨネーズソースと④で煮詰めたBBQソースを好きな量かける。
- 6
パスタやフライドポテトなど、好きな付け合わせをトッピングしたら完成！