材料

ドックパン	４個
レタス	数枚
マヨネーズ	適量

唐揚げ

酒	大さじ２
塩	一つまみ
胡椒	一つまみ
鶏もも肉	１枚（250g程度）
小麦粉	５０ｇ
片栗粉	５０ｇ

照り焼きソース

☆酒	大さじ２
☆みりん	大さじ２
☆醤油	大さじ２
☆砂糖	大さじ１
焼肉のたれ	適量

水溶き片栗粉

片栗粉	大さじ１
水	大さじ２

手順

• 1ドックパンをオーブンで焼く。
• 2唐揚げを作る。
  鶏肉を一口大に切り塩、胡椒、酒で下味をつける。
  小麦粉、片栗粉を混ぜ鶏肉に衣をつける。
  160℃で3分揚げ数分油をきりつつ休ませ、180℃で1分揚げる。２度揚げすることでカラッと揚がる。
• 3照り焼きソースを作る。
  ☆の材料を入れてよく混ぜ、ひと煮立ちさせ、お好みで焼肉のたれを少々加える（一回し程度）。
  火を止め水溶き片栗粉でとろみをつける。2の唐揚げにソースを絡める。
• 4 盛り付け。
  ドックパンに千切りにしたレタスを挟む。
  お好みでマヨネーズをかけて完成！