材料

（ＲＥＤチキン）

ささみ	４切れ
片栗粉	適量
塩コショウ	大さじ１

（スイートチリソース）

ケチャップ	1本（500ｍｌ）
ヨーグルト	25ｇ
ウスターソース	小さじ１杯
砂糖	大さじ３杯
タバスコ	適量
ガーリックパウダー	適量

（スクランブルエッグ）

鶏卵	８個
コショー	適量
バター	10ｇ
塩	適量

（その他）

たまねぎ	１個（Ｌ玉なら半分）
レタス	２枚分ほど
ドックパン	4つ

手順

• １ 鶏ささみ肉に塩コショウを軽く振って下味をつける。
• ２ スクランブルエッグは鶏卵を割って塩コショウ振ってから卵を溶き、フライパンにバターを溶かしてから炒る。
• 3チリソースはケチャップを鍋に入れ、焦がさないように温める。先にヨーグルトを入れて白いダマがなくなるまでよく混ぜてから他の調味料入れる。
• 4ＲＥＤチキンは下味をつけておいた鶏ささみに片栗粉をまとわせたら１８０℃の油で3分ほど揚げる。揚げあがり次第、すぐにスイートチリソースにつけてからめる。
• 5玉ねぎはサラダ油をひいたフライパンでさっと炒める。
• 6ドックパンに炒めた玉ねぎ、レタス、スクランブルエッグ、チキンの順に挟んで完成。酸味のあるソースと玉ねぎの甘みがクセになるドックサンドです。