材料

鶏肉 ４００ｇ
バンズ ４個分
玉ねぎ ４枚（厚さ１ｃｍ輪切り）
レタス ４０ｇ
砂糖 大さじ４
醤油 大さじ８
卸しにんにく 適量
小麦粉 適量

≪タルタルソース≫
鶏卵 ４個
玉ねぎ ２／３個
らっきょう ４個
マヨネーズ 大さじ８
こしょう 少々

手順

  • １ 手順5 タルタルソースは粗みじん切りした材料をマヨネーズで混ぜ合わせ胡椒であじを調える。
  • ２ 手順5 玉ねぎに焦げ目をつけ、香ばしい風味に仕上げるため、玉ねぎの輪切りをフライパンでローストする。
  • ３ 手順5 鶏肉は一口サイズに切り、小麦粉をふり１８０℃のサラダ油で揚げて甘辛いタレに浸す
  • ４ 手順5 バンズに輪切り玉ねぎ、レタス、鶏肉の順にのせる。
  • ５ 手順5 鶏肉にタルタルソースを、たっぷりかける。
  • ６ 手順6 上のバンズを乗せ、お好みで野菜、チーズをトッピングして完成になります。

コツ・ポイント

タルタルソースは、らっきょうを使用することで、程よい甘みと酸味が生まれ、軽い口当たりになります。

レシピのおいたち

「ちよだの「ＡＳＲ」の文字を取った名物サンドを作りたい！」→「ＴＡＲＴＡＲ ＳＡＵＣＥ」→「…これだ！」が、このサンドの誕生秘話です！