材料

海老 ３尾
ホタテ（青森県）貝柱 ３個
いか（青森県） １杯
じゃがいも（北海道） １個半
人参（北海道） １個半
アスパラガス ３本
鷹の爪 適　量
オリーブオイル 適　量
にんにく（青森県） ４片

手順

  • １具材を切る。（じゃがいも・人参：くし切り　にんにく：スライス　いか：輪切り　アスパラ：半分の長さ）
  • ２フライパンにオリーブオイルを入れ弱火にかけ、スライスしたにんにくと鷹の爪を入れ炒めて香りをつける。
  • ３じゃがいも及び人参を入れ火が通ったら、海老、イカ、ホタテ、アスパラガスの順に入れる。
  • ４具材に火が通ったら完成
    アヒージョ

コツ・ポイント

生ニンニクを使用ししっかり炒めることで、香りづけをしています。