材料

さばフィレ １枚
料理酒 大さじ２
ブラックペッパー 適量
小麦粉 大さじ３
バター １０ｇ

手順


  • 下準備 オーブンを１８０度に予熱しておく。
  • １鯖に料理酒を振り、１５分程度置いて、臭みをとる。
  • ２ブラックペッパーを鯖に振る。
  • ３小麦粉と唐揚げ粉（又はコンソメ粉末）を混ぜ、鯖とまぶす。
  • ４鉄板の上に鯖を並べ、鯖の上にバターを置く。
  • ５１８０度のオーブンで１５分焼く。

コツ・ポイント

小麦粉に唐揚げ粉又はコンソメ粉末を少量混ぜてサバにまぶすと、より一層味が良くなります。