材料

帆立貝柱 ８個
烏賊 １杯
エリンギ ８０ｇ
しめじ ８０ｇ
ズッキーニ １８０ｇ
にんにく ３片
鷹の爪 ３本
バジル 少量
オリーブオイル ２１０ｃｃ～２４０ｃｃ
塩、胡椒 少量
バター ２０ｇ

手順

  • １ 手順1 各食材を切っておく。にんにくはみじん切り又は薄くスライス。鷹の爪は輪切り
  • ２ 手順2 すべての材料に塩コショウをしてからオリーブオイルとバターを入れ弱火で加熱
  • ３ 手順3 弱火で煮立ったら数回かき混ぜながら、８分間加熱
  • ４ 手順4 ズッキーニがしんなりしてきたら火を止め、皿に盛り付けて完成

コツ・ポイント

弱火でじっくり火を通してください。にんにくとバジルの香りが引き立ちます。

レシピのおいたち

簡単でおいしく、様々な食材に応用ができて、オーブンによる大量調理にも適しています。海自八戸でもメニューに取り入れています。