材料

りんご １個
バター ８０ｇ
砂糖 ８０ｇ
卵 １個
☆小麦粉 １２０ｇ
☆ベーキングパウダー ４ｇ

手順

  • １ 手順1 卵、バターは常温に戻しておく。バターは電子レンジでも可。
  • ２ 手順2 ボールでバターと砂糖を泡立て器でよく混ぜます。そこに溶き卵を４回ぐらいに分けて加え、混ぜ合わせます。
  • ３ 手順3 小麦粉とベーキングパウダーを合わせてボールにふるいゴムべらでさっくりと混ぜ、すりおろしたリンゴ（リンゴ１/５程度）を入れる。
    リンゴを小さめのさいの目切りして入れ、ざっくり混ぜる。
  • ４ 手順4 クッキングシートを敷いた型に流し入れ、表面を平たくならす。１７０度に熱したオーブンで３０〜４０分焼く。
  • ５ 手順5 焼きあがりましたらクッキングシートをそっと持ち上げ型から外します。完成です。

コツ・ポイント

生地になじみやすく風味にもなるのですりおろしリンゴを入れてください。完成後、ラップして、冷蔵庫で１日冷やすといっそうおいしくなります。

レシピのおいたち

実家の青森からたくさん届いたリンゴを消費しようと考えました。