少し残ったぜんざい。ぜんざいとして食べるには足りない。これを使って何か作れないかと考えたときに思いついた料理です。さつま芋だけでなく南瓜で作ってもおいしくできます。
小豆が指でつぶせるくらい軟らかくなってから、砂糖を加えてください。砂糖を入れるタイミングが早すぎると、小豆がかたいままの仕上がりになってしまいます。