材料(4人分)

帆立(むき身) 80g
大根 160g
人参 80g
いんげん 3g
水 300cc
【調味料】
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ3
酒 大さじ1
みりん 大さじ1

手順

  • 1大根を下茹でする。竹串がすっと通るようになったら取り出す。
  • 2300ccの水に調味料を加え、人参を入れ火が通るまで中火で煮込む。
  • 3人参に火が通ったら、下茹でした大根と帆立を入れ煮込む。
  • 4帆立に火が通ったら、茹でたいんげんを(3)に加えて出来上がり。
--