材料

中華麺（蒸し） ４玉
シーフードＭＩＸ（冷凍） ２００ｇ
豚肉（肩） １００ｇ
キャベツ 中玉１/４個分
玉葱 中１個
人参 中１/２本
サラダ油（ごま油） 大さじ１
中華だし 小さじ１
塩、こしょう 適宜
片栗粉 大さじ１と１/2
紅生姜、青のり 適宜

手順

  • １ 手順1 フライパンに油をひき、豚肉をよく炒める。シーフードＭＩＸ、人参、キャベツ、玉葱の順に入れよく炒める。
  • ２ 手順2 お湯、中華だし、塩、酒等で味を調え少し煮る。水溶き片栗粉でとろみをつける。
  • ３ 手順3 中華麺（蒸し）は温めて、ごま油を回し入れほぐしておく。
  • ４ 手順4 麺の上から、野菜あんをかける。
  • ５ 手順5 完成

コツ・ポイント

シーフードＭＩＸ（冷凍）は下茹でしておくと魚、特有の匂いが取れ、美味しく仕上がります。

レシピのおいたち

シンプルなソース焼そばもいいですが、冬季向けのメニューとして、中華だしの効いたあんかけ焼きそばもボリュームがあり、体も温まるメニューとして考案しました。