材料

中華麺 ３２０ｇ
豚肉スライス ６０ｇ
玉葱 １６０ｇ
人参 ４０ｇ
ピーマン ２０ｇ
ごま油 大さじ２
塩 １ｇ
胡椒 少々

手順

  • １ 手順1 豚肉スライスは一口大に切る。玉葱、人参、ピーマンは５ｃｍ～３ｃｍの細切りにしておく。
    中華麺はあらかじめ少量のごま油でほぐしておく。
  • ２ 手順2 ごま油を火にかけ香りがでたら豚肉、玉葱、人参、ピーマンの順番で炒める。
  • ３ 手順3 ごま油でほぐしておいた中華麺を入れ、さらに炒める。
  • ４ 手順4 最後に塩、こしょうで味を調えて完成。

コツ・ポイント

アクセントとしてごま油を使います。塩で味付けるので、鮮やかな野菜の色を生かせるように、手順よく炒め仕上げます。

レシピのおいたち

麺料理は隊員に人気にも人気で、色々な味や種類を変えて提供しています。スタンダードな焼きそばではなく、一風変わったメニューとして隊員にも親しまれています。