材料（４人前）

冷凍むきえび	８０ｇ
冷凍いか	８０ｇ
冷凍帆立	８０ｇ
冷凍煮だこ	８０ｇ
玉葱	２４０ｇ
人参	１２０ｇ
馬鈴薯	１６０ｇ
きのこ類(えのき、舞茸、エリンギ、しめじ)	３０ｇ

■調味料Ａ

カレー粉	２ｇ
ガラムマサラ	２ｇ
牛乳	３０ml
インスタントコーヒー	２ｇ
和風だしの素	２ｇ

■調味料Ｂ

ケチャップチューブ	３ｇ
ウスターソース	３ｇ
中濃ソース	３ｇ

■調味料Ｃ

カレーフレーク	２５０ｇ
白ワイン	１０ｍｌ
ガーリックパウダー	少々
卸しショウガ	少々
ブラックペッパー	少々

作り方

• １ 材料を食べやすいサイズに切る。玉葱は飴色用と具材用と2種類用意する。
• ２ フライパンでカレー粉とガラムマサラを乾煎りしておく。
• ３ 鍋でバターを溶かし、飴色玉葱用の玉葱を炒める。
• ４ 玉葱が飴色になったら、人参・玉葱を投入し炒める。火が通ったら水を加え更に「調味　　　　　　　　料Ａ」を加え煮込む。
• ５ 馬鈴薯は１８０℃の油で素揚げする。
• ６ 汁用の鍋にカレーフレークを投入し、野菜を煮込んだスープを加えてダマを作らないように練っていく。
• ７ ある程度の硬さになったら、残りの野菜を加え、「調味料Ｂ」を加え味が落ち着くまで寝かせる。
• ８ シーフードを別の釜で炒める。卸しショウガ・ガーリックパウダー・ブラックペッパーで下味をつけ、白ワインで臭みを飛ばす。
• ９ 調合したスパイス、調味料を入れ、味を調え煮詰める。
  ※水、市販のルーは使わずに、野菜の水分とスパイス、鶏肉で作り上げました。
• 10 完成