材料（４人前）

■材　料

鶏もも肉 （鶏胸肉でもOK）	２００ｇ 一口大にぶつ切り
馬鈴薯	１個 １㎝角程度のさいの目切り
人参	小１/２本 ３㎜幅のいちょう切り
玉ねぎ	中１個 ５㎜幅の短冊切り
しめじ	１/２袋 いしづきをとっておく。
にんにく	１かけ みじん切り
ブイヨン	２００cc
付け合せ （お好みで）	パプリカ（赤・黄）、ピーマン、アスパラ、パセリ、ゆで卵、エリンギ　等

■調味料

カレーフレーク	５０ｇ
牛乳	１００ml
生クリーム	３０㏄
バター（マーガリン）	３０ｇ
トマトケチャップ	大さじ１
カレー粉	小さじ１
塩	ひとつまみ
胡椒	少々
オリーブオイル	大さじ１（炒め用）

作り方

• １ 付け合せの野菜はあらかじめ炒め（または茹で）ておきます。
• ２ フライパンに火をかけ、オリーブオイルを入れ、にんにくを炒めます。
• ３ にんにくの香りが出てきたら、鶏もも肉、玉ねぎ、人参、馬鈴薯、しめじを入れ、さらに炒めていきます。
• ４ 鶏もも肉に火がある程度通り、たまねぎがしんなりしてきたら、トマトケチャップを入れ、さらに炒めていきます。
• ５ 汁気がなくなってきたら、ブイヨンを入れ沸騰させます。沸騰し、あくがでてきたら丁寧にとり、少しとろみが出てくるまで煮ます。
• ６ 少しとろみが出てきたら、火を止め牛乳、生クリーム、バター、炒ったカレー粉を入れ、最後にカレーフレークを入れます。
• ７ カレーフレークを入れ終わったら、再度火をつけ、弱火で好みの硬さになるまで煮込みます。
  ※とろみが緩い場合は、カレーフレークで調整します。
• ８ 塩、胡椒で味を調えます。
• ８ お皿に盛りつけ完成です。
  お好みでパプリカ（赤・黄）、ピーマン、パセリ、ゆで卵、エリンギ等あれば彩もよくなります。