材料（４人前）

■材　料

米	720ｇ
豚挽肉	250g
玉葱	300g（中2個）
じゃが芋	250g（中2個）
人参	250g（1本）
卸しにんにく	6g
卸し生姜	6g
サラダオイル	大さじ3

■調味料

カレーパウダー	少々
醤油	小さじ2
中濃ソース	小さじ2
トマトソース	大さじ2
インスタントコーヒー	小さじ1
デミグラスソース	大さじ2
カレールー	120g
牛乳	大さじ2

■トッピング

バター（耐熱皿に塗る分）	10g
ナチュラルチーズ（ピザ用）	100g
粉チーズ	適量
粉パセリ	適量
パプリカパウダー	適量

下ごしらえ

• １
  玉葱、人参、じゃが芋を１ｃｍ程度のサイコロサイズにカットする。

カレールーを作る

• ２ 鍋にサラダオイルを入れ、卸しにんにく、卸し生姜を炒める
• ３ 豚挽肉を加え軽く炒める
• ４ カレーパウダー、醤油、中濃ソース、トマトソース、インスタントコーヒーを加え、味をなじませる。
• ５ １でカットした野菜を炒める。
  〈ワンポイント〉
  煮崩れ防止のためによく炒めること
• ６
  よく炒めたら、具材がかぶるくらいの水を加え野菜が柔らかくなるまで煮る。
• ７ あくが出てくるので、あくをしっかりとる。
• ８
  
  あくを取ったら、デミグラスソース、カレールー、牛乳を加え30分程度煮込む。

盛り付け

• ９ 耐熱皿にバターを塗る。
  〈ワンポイント〉
  耐熱皿にバターを塗ると皿にのこびりつきを防ぐことができる。
• 10
  耐熱皿にごはんとカレーを盛り付ける。
  〈ワンポイント〉
  トースターで焼くため、ごはんが隠れるようにカレーをかけるとごはんの焦げつきを防止でき、見た目もよい。
• 11
  
  上にナチュラルチーズをのせ、チーズに焼き色がつくまでトースターで焼く。
• 11
  
  焼けたら粉チーズとパセリ、お好みでパプリカパウダーをふって完成！