材料（４人前）

■材　料

牛上肉	４５０ｇ
鶏　肉	１５０ｇ
玉ねぎ	７５０ｇ
にんじん	３８０ｇ
馬鈴薯	７５０ｇ
にんにく	１５ｇ
りんご	１００ｇ
カレー粉	１０ｇ
ガラムマサラ	１０ｇ
ブラックペッパー	１．５ｇ
ローリエ	適　量
固形カレールー	６２５ｇ
中濃ソース	１５ｍｌ
ケチャップ	１５ｍｌ
コーヒーの粉	３０ｍl
焼肉のたれ	２５ｍｌ
バター	４０ｇ
牛乳	１００ｍｌ

手順

• １ 玉ねぎ、にんじん、馬鈴薯、にんにくは、水洗いして汚れを落とし、りんご以外は皮をむき次のとおりカットする。
  ・牛、鶏肉（さいの目切り）・玉ねぎ（さいの目切り）・馬鈴薯（さいの目切り）
  ・にんじん（いちょう切り）・にんにく（みじん切り）・りんご　（皮ごとすりおろす）
• ２ 牛肉をにんにくで、炒める。（最後に入れる。）
• ３ 玉ねぎを、あめ色になるように炒める。
• ４ 別の鍋に鶏肉、人参、馬鈴薯、ローリエ、カレー粉、ガラムマサラ、ブラックペッパー、水７００ccを入れて煮込む。
• ５ 煮込んでいる時に、あくがでるので、しっかりと取る。各具材が柔らかくなるまで煮込む。
• ６
  カレールーを入れ、玉ねぎを入れて硬さをみながら、隠し味で、中濃ソース、ケチャップ、コーヒーの粉、焼肉のたれ、バター、牛乳を加えて優しく混ぜ煮込む。
• ７
  最後に、炒めた牛肉とすりおろしたりんごを加えて味を調えて、出来上がりです。