材料（４人前）

≪マウンテンパイエリア≫
■材　料

米	４合
広島牡蠣	８０ｇ
イカリング	４０ｇ
むきえび	４０ｇ
蛸	４０ｇ
シーフードミックス	４０ｇ
バター	２０ｇ
オリーブオイル	２０ｇ
帆立だし	２０ｇ
カレー粉	１０ｇ
粗挽き胡椒	少々
塩	少々
おろしにんにく	１０ｇ
パプリカ（赤・黄）	２ｇ

≪プレーンオムレツ≫
■材　料

鶏卵	８個
バター	２０ｇ
とろけるチーズ	３０ｇ

≪カレールー≫
■材　料

馬鈴薯	２個
玉葱	１個
人参	１／２本
冷カリフラワー	１０ｇ
冷ブロッコリー	１０ｇ
フォン（肉の出汁）	適量
豚もつ	１００ｇ
カレールー	適量
インスタントコーヒー	１０ｇ
デミグラスソース	適量
お好みソース	適量
チャツネ	適量
牛乳	適量

手順

《オーシャンパイエリア》

• １ 米を４合を洗米して　笊に入れて水分をとる。
• ２ 魚介類は、塩水でさっと洗う。
• ３ スープは、水７５０mlに帆立だし・粗挽き胡椒・塩少々を加えて　味を調えておきます。
• ４ カレー粉は、フライパンでキャラメル色まで炒っておきます。
• ５ フライパンに、バター・オリーブオイルを入れて熱したら（おろしにんにく、カレー粉）を加えて炒める。
• ６ ある程度炒めたところで米を入れて　さらに約５分ぐらい炒め、魚介類を米の上にのせてスープを注いで強火で炊き　沸騰したら中火にし、１５分ぐらい炊いた後　火を止める。
• ７ ５分ほど蒸らしたら完成です。蒸らすときに、パプリカ（みじん切り）を散らしてください。

≪プレーンオムレツ≫

• １ 野菜類は食べやすい大きさ（一口大）に切りそろえる。
• ２ フライパンにバターを入れ、熱されたところで溶き卵を流し入れる。
• ３ ふんわりさせるように軽く火が通ったら形を整えて完成です。

≪マウンテンカレー≫

• １ 野菜類は食べやすい大きさ（一口大）に切りそろえる。
• ２ 鍋で野菜を炒め、おろしにんにく・砂糖・醤油を加えて野菜類（玉葱）が飴色になるまでいため、フォン（肉の出汁）を加え野菜がとろけるまで煮込む。
• ３ 野菜がとろけたらカレールーをいれる。
• ４ 味を確認し、バター・カレー粉・お好みソース・デミグラスソース・牛乳・チャツネを入れてからインスタントコーヒーを湯で溶いたもの加えてから　味を整える。
• ５ 最後にカレーの中に※印を加えたら、一晩ほど寝かせて完成です。
  ※ 別の鍋で豚モツを炒めながらカレー粉を少々加えて炒めておく。
  ※ 冷カリフラワー・冷ブロッコリーを下茹でしておきます。