材料

材料

じゃがいも	４個
たまねぎ	４個
にんじん	３本
りんご	１／２個
トマト	１個
鶏肉（もも肉）	５００ｇ
カレールウ	２００ｇ
生クリーム	大さじ３
水	９００ｃｃ

調味料Ａ

塩・ブラックペッパー・バジル	少々
ヨーグルト	５０ｇ
バター	６０ｇ

調味料Ｂ

赤ワイン	１００ｃｃ

調味料Ｃ

カレー粉	４０ｇ
コリアンダー・クミン	少々
オールスパイス・オレガノ・ナツメグ	少々

調味料Ｄ

デミグラスソース	２５０ｇ
コンソメ・ガラムマサラ	少々
チャツネ	大さじ１
にんにく（みじん切り）	４片

手順

• １ じゃがいも４個、にんじん２本、たまねぎ２個を食べやすい大きさに切る。
• ２ たまねぎ２個、にんじん１本、りんごをすりおろしておく。トマトは皮を湯むきし、つぶしておく。
• ３ 鶏肉に（調味料Ａ）で下味をつける。プレートにバターをひき鶏肉を並べ、１８０°Ｃのオーブンで１５分焼く。
• ４ （１）のたまねぎをキツネ色になるまで炒める。
• ５ （１）のにんじんを加えさらに炒める。
• ６ 水を６００ｃｃ加えひと煮たちしたら、（２）のすりおろし野菜、つぶしたトマト、（３）の鶏肉を加え、アクを取りながら中火で煮込む。
• ７ （調味料Ｃ）を弱火でフライパンにかけ、焦がさないようにコーヒー色になるまで煎り、煮込んでいる鍋に加え、よく混ぜ合わせてから（１）のじゃがいもをいれる。
• ８ じゃがいもに火が通ったら、（調味料Ｄ）を加えてよく混ぜ合わせる。
• ９ カレールゥを加えたら濃さを調整し、ゆっくり混ぜながら弱火で３０分ほど煮込み、仕上げにバターと生クリームを加えて出来上がり。