材料

合挽肉	２００ｇ
れんこん	１００ｇ
玉葱	１個
人参	１/２本
にんにく（すりおろし	１０ｇ
冷凍グリンピース	２０ｇ
スープストック	６００ｍｌ
牛乳	２００ｍｌ
バター	大さじ２
カレー粉	小さじ１
カレールー	１００ｇ
はちみつ	少量
れんこんチップス	５０ｇ

手順

• １ あらかじめ材料を切っておく。れんこんは１ｃｍ角程度に切ってから水にさらしておく。
• ２ バターでにんにくを炒め合挽肉を入れ全体に火が通ったらカレー粉を加え中火で炒める。
• ３ れんこん、人参、玉葱を入れ炒める。全体に火が通ったら、スープストック、牛乳を入れ、灰汁を取りながら１時間程度煮込む。
• ４ 煮えてきたら、はちみつを加え、好みの硬さになるまでカレールーを加える。（お好みで、ウスターソース、トンカツソース、お好みソース、焼肉のたれ等を加える。）
• ５ 薄くスライスしたれんこんを油で揚げる。 　冷凍グリンピースをバターで炒める。
• ６ 皿にご飯を盛り、カレーをご飯にかけ、グリンピースを散らし、れんこんチップスを添えたら出来上がり。