材料

牛すじ肉	２００ｇ
馬鈴薯	２８０ｇ
玉葱	２８０ｇ
人参	８０ｇ
カレーフレーク	１４０ｇ
カレー粉	少々
にんにく	５ｇ
生姜	５ｇ
植物油	１０ｇ
めんつゆ	大さじ２
りんご	大さじ１

手順

• １ 馬鈴薯、玉葱は一口大、人参はいちょう切りにする。
• ２ 生姜、にんにくはみじん切。りんごはすりおろしておく。
• ３ 牛すじ肉はあくを取ながら沸騰さuせ、沸騰後一度洗浄し、一口大に切り、再度水とメンつゆを加え鍋で煮込む。
• ４ 玉葱はバターであめ色になるまで炒める。
• ５ 馬鈴薯、人参は油で素揚げをする。
• ６ カレー粉はフライパンで炒り、香りを出しておく。
  カレーフレークを鍋で炒り、少しづづ水を加え練り、程よいとろみをつける。
  とろみがついたらすりおろしりんご、生姜、にんにくを加える。
• ７ やわらかく煮込んだ牛すじ、馬鈴薯、玉葱、人参、カレー粉を加え味の調整をする。
• ８ １５分程煮込んで完成。