材料 スズキ（1・5ｋｇ）…１匹　プチトマト…２PK にんにく（皮付）…４個　あさり…１ｋｇ　バジル…１PK タイム…２PK　オリーブオイル…適宜 白ワイン…適量 オリーブ緑（種なし）…適宜 オリーブ黒（種なし）…適宜

国内産すずきを丸ごと１匹豪快に！年末のホームパーティーにぜひ。

作り方 １、スズキはうろこ、内臓、エラを取って斜めに切りこみを入れる。
２、オーブン用のバットにスズキをのせ、スズキの腹に塩、胡椒、ローリエ、白粒こしょう、パセリ、バジルの茎を混ぜたものを入れ、スズキ全体にオリーブオイルをふりかける。
３、プチトマト、にんにく（皮付）をスズキのまわりにちらし、白ワイン、オリーブオイルをふってオーブンに入れる。
４、別であさりを白ワインで炊く。
５、器にスズキ、プチトマト、あさり、オリーブを添えて、バジルの葉をちらす。