今回は、海軍のレシピ「汁粉」に基づき、海軍のお汁粉を作成しました。
　海軍のレシピについては以下のとおり。

■　汁　粉　（海軍四等主計兵厨業教科書（海軍省教育局）から抜粋） 　　材 　料：　小豆、砂糖、塩、白玉粉（餅、麦粉） 　　調理法：　小豆ヲ軟ラカク茹デ之ヲ漉シテ餡ヲ取リ、別ニ鍋ニ湯ヲ沸騰サセテ右ノ餡 　　　　　　　ヲ入レ、砂糖、少量ノ塩ヲ加ヘテ味ヲ調ヘ、煮立テヽ之ニ白玉粉ヲ水デ捏ネ 　　　　　　　適宜ノ大サノ團子ニ丸メテ入レ碗ニ盛リ供卓スル 　　注　意　一、小豆ノ代リニ晒餡ヲ用ヒテモ差支ナイガ、湯ニ砂糖ヲ入レテ一旦沸騰 　　　　　　　　サセテカラ入レナイト日向臭イ香リガ抜ケナイ 　　　　　　　二、多人数ノ場合ニハ小豆ヲ漉ス手數ヲ省クコトガ多ク、之ヲ田舎汁粉ト 　　　　　　　　云ヒ、漉餡ヲ用ヒタモノヲ御膳汁粉ト云フ 　　　　　　　三、白玉ノ團子ハ鍋ニ入レルト一旦沈ムガ煮へルト浮ンデ來ル